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咖啡机是一种用于制作咖啡的电器设备，其主要功能是通过自动磨豆、自动压粉、自动酿造等环节来制作咖啡，饮水机则是另一种电器设备，其主要功能是为人们提供方便、即时的饮用水，豆浆机则是专门用来制作豆浆的电器。
从上述定义和功能来看，咖啡机不能当作饮水机使用，因为它们有不同的用途和功能，饮水机的主要功能是提供饮用水，而咖啡机的主要功能是制作咖啡，虽然咖啡机在制作咖啡的过程中可能会使用到水，但这并不意味着它就能替代饮水机的功能。
至于咖啡机是否可以当作豆浆机使用，答案也是否定的，豆浆机的设计专门用于制作豆浆，而咖啡机的设计是为了制作咖啡，虽然某些高级咖啡机可能具有制作不同种类饮品的功能，但通常不包括制作豆浆的功能，咖啡机不能当作豆浆机使用。
咖啡机不能当作饮水机或豆浆机使用，因为它们各自具有特定的功能和用途。